◇以龙头企业为核心抓手，通过外引内培聚主体、模式创新联农户双路径，推动农业生产从散户经营向规模化、标准化转型

◇为突破“抵押物缺失”瓶颈，江西探索以集体资产资本化为核心的融资路径

◇全省共培育“赣鄱正品”品牌462个，龙头企业成为品牌建设的核心载体

文 |《瞭望》新闻周刊记者 岳栋 张东阳

在江西赣州于都县梓山镇万亩富硒蔬菜产业园，一排排现代化蔬菜大棚整齐排列(资料照片)刘玉平摄

农业产业化是农村发展、农民增收的“关键抓手”。江西省立足富硒土壤、道地药材、特色种养等独特资源禀赋，以“一县一业、一村一品”为导向，聚焦富硒农业、赣南脐橙、泰和乌鸡、樟树中药材、高安辣椒等特色产业，通过龙头企业引领全链条升级，推动“土特产”向优势产业集群跃升。2024年，江西省涉农主体实现销售收入3672.2亿元、同比增长9.9%。全省农产品加工业、食品制造业用电量分别增长5.3%、9.0%。

近日，《瞭望》新闻周刊记者走访多地发现，江西深耕特色资源，聚焦龙头引领，将“土特产”优势转化为生产、加工、销售全链条竞争力，开辟出乡村特色产业高质量发展关键路径。

土特产规模化标准化水平提升

传统分散经营模式下，小农户缺乏标准化生产能力，特色农产品品质参差不齐。江西省以龙头企业为核心抓手，通过外引内培聚主体、模式创新联农户双路径，推动农业生产从散户经营向规模化、标准化转型，为农业特色产业链升级奠定坚实基础。

外引内培打造规模化生产“主力军”。龙头企业是整合土地资源、推动标准化种植的核心载体。江西通过政策激励和资源整合的方式，培育壮大龙头企业集群，破解“小散乱”困局。

一方面，外部招引优质资源：立足辣椒、中药材、富硒农产品等特色资源，精准吸引外部龙头企业落地。2024年全省共招引农业项目904个，签约金额1407.6亿元。另一方面，内部培育本土力量：每年投入超4亿元资金，鼓励合作社联合组建实体、扶持能人大户创办公司，推动本地主体从小作坊向现代化企业升级。据统计，江西省2024年新增农业产业化省级龙头企业234家，成为串联产业链的“核心枢纽”。

龙头企业通过土地流转整合碎片化耕地，实现统一品种、统一技术、统一管理，以规模经营释放生产效能。以宜春市高安富硒辣椒产业园为例，村集体投资公司牵头整合2000亩土地，引入现代化标准大棚替代传统拱棚，配套智能化滴灌系统，带动单产提升37.5%，单价提高30%，产品获有机、富硒、绿色食品三项认证，入选全国名特优新农产品名录。

构建“风险共担、收益共享”利益联结机制。在土地流转过程中，江西以“政府引导+公司+合作社+农户”模式为核心，通过制度化设计强化利益联结，形成多方共赢格局。

一方面，契约化稳定土地流转关系。在政府推动下，农户与企业签订10～20年长期合同——农户可选择土地租金或入股分红，企业获得稳定经营权，合作社则负责协调生产标准与利益分配。土地流转后，农户既能以员工身份参与生产、获取工资，也可“返租”集体用地按标准种植、享受溢价收益，形成“土地流转收入+务工收入+经营分红”的多元增收渠道。

另一方面，比例化明确收益分配规则。各地探索量化分红机制，确保利益透明可及。如樟树市中药材种植基地实行农户、企业、合作社三方按照5:4:1的分红比例，既保障农户主体收益，又激励企业与合作社发挥技术与管理优势，同时推动村集体经济通过合作社持股实现持续增长。樟树市农业农村局农业综合执法大队党支部书记付小青说：“本地大户牵头创办的经营主体更倾向于让利农户，推动形成企业发展—农户增收—产业升级的良性循环。”

做强龙头引领与利益联结后，江西特色产业生产规模化、标准化水平显著提升，破解了传统经营的效率瓶颈，更让农户深度融入产业链、价值链，为乡村振兴提供了可持续的生产端解决方案。

要素赋能破解农业深加工瓶颈

“农业不加工，等于一场空。”产业链深加工环节薄弱，原因之一是金融、技术等要素供给不足。江西省以龙头企业为枢纽，扩大金融要素供给破解融资瓶颈、技术要素供给突破创新壁垒，助力农业特色产业从“初级产品输出”向“高附加值加工”转型。

金融要素针对性赋能破解加工融资短板。针对农业企业借贷难、抵押物少、生产周期长、风险高的痛点，江西以财政精准补贴，创新融资模式，为深加工产能扩张注入资本动能。

赣州市于都县拥有丰富的富硒资源，为鼓励当地优质农产品加工转化，出台《于都县富硒农业产业发展实施意见(试行)》，明确在现有农机补贴基础上，对加工设备购置再给予适当补贴。

当地企业江西都夏园食品有限公司副总经理邱晟告诉记者：“公司一整套加工设备购置费用达3000万元，政府按照递进补贴方案，共补贴了接近30%的资金，有效缓解了公司资金压力。”此类政策不仅降低企业初期风险，更引导加工方向与市场需求深度绑定，推动“生产导向”向“消费导向”转型。

为化解“抵押物缺失”，江西探索以集体资产资本化为核心的融资路径。高安市整合全市村集体闲置资产，评估后转化为企业资本，由村集体经济投资公司作为主体，以集体资产抵押获取银行信贷，定向支持农业加工项目。这种“村投”模式既盘活了闲置资源，又为加工企业提供稳定资金流，实现“资源变资本、资本促产业”的闭环。

技术定向突破实现创新驱动。江西通过产学研协同和乡土人才培育的方式，鼓励龙头企业联合科研院所定向攻关，破解深加工关键技术瓶颈。

吉安市泰和县乌鸡加工企业与中国科学院、浙江大学合作，攻克小分子乌鸡肽生物提取技术，产品符合国家食源性肽标准，价值较传统加工提升数倍;赣州市寻乌县企业聘请餐饮大师组建研发团队，耗时两年研发乳酸菌发酵工艺，使泡菜亚硝酸盐含量低于饮用水标准，成功开发预制菜系列产品并实现产业化。

通过金融与技术要素的双重赋能，江西特色产业深加工环节实现“量质齐升”，龙头企业加工产能快速扩张，产品附加值显著提升。要素赋能不仅补齐了产业链短板，更推动龙头企业从“生产组织者”向“创新引领者”转型，为农业特色产业高质量发展提供核心支撑。

龙头引领产销协同

产销衔接是农业产业链价值变现的“最后一公里”。江西省以龙头企业为纽带，通过品牌赋能溢价、渠道多元拓市、跨区域协同三措并举，推动特色农产品从“田间”到“餐桌”高效转化，破解“优质不优价”“增产不增收”难题，实现产业链末端价值跃升。

从“卖资源”到“卖品牌”强化价值导向。江西优质特色农产品曾因缺乏品牌标识陷入“酒香也怕巷子深”的困境。为此，全省以“赣鄱正品”区域公用品牌为引领，推动龙头企业打造企业品牌与产品品牌，提升市场辨识度与溢价能力。

截至目前，全省共培育“赣鄱正品”品牌462个，龙头企业成为品牌建设的核心载体。例如，赣州市37家富硒农业龙头企业通过“赣鄱正品”认证后，产品附加值显著提升——寻乌县某农产品加工企业依托品牌效应，带动营收实现三倍增长。

同时，龙头企业主导制定种植、加工、包装全流程标准，通过统一技术参数、实施全程质量追溯与标准化管理，形成“从田间到终端”的品质管控闭环，保障产品农残、营养成分等关键指标稳定可控，强化市场信任度，确保品牌质量。

“线上+线下”构建全域销售网络。龙头企业发挥组织化优势，整合资源搭建多维度销售渠道，推动特色农产品从本地市场走向“全国餐桌”。

线上激活数字营销新动能。龙头企业牵头组建专业化销售团队，借力直播电商、平台旗舰店等新业态打通原产地—消费者直连通道。高安市上湖乡上湖村由村集体公司联合龙头企业，培训“辣妹”“椒哥”等本土主播团队，通过抖音、美团优选等平台开展“村播”活动，积极推广上湖辣椒品牌;泰和乌鸡、赣南富硒脐橙等龙头企业在淘宝、京东建立官方旗舰店，实现“云端”市场的精准触达。2024年全省农产品网络零售额突破300亿元关口、增长54.3%，高于全国平均增速39个百分点。

线下匹配多元市场需求。龙头企业建立标准化品控分级体系，针对不同渠道定制供应策略，提升产品与市场的匹配效率。上湖村集体销售公司通过分级分拣，将特级品供应盒马鲜生等高端商超，二级品直供餐饮企业，普通品覆盖传统菜市场，实现“优质优价、按需分配”。

构建“产销地无缝衔接”供应链。为突破地域限制，龙头企业依托政策红利与物流网络，推动特色农产品“走出去”，建立跨区域产销协作机制。赣州市把握与深圳对口合作机遇，由龙头企业牵头在深圳设立赣南农产品品牌展销馆，配套冷链物流专线，实现“农产品采摘即进厂、出厂即入湾区”。

通过龙头企业引领的产销协同模式，江西特色农产品流通效率显著提升，未来需进一步强化品牌国际化布局与数字化供应链建设，持续释放产销协同的乘数效应。

(《瞭望》2025年第30期)